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生節(なまぶし)ってご存知でしょうか?生利節(なまりぶし)とも呼ばれます。 カッチカチの鰹節は全国区なのに対して生節は消費地が限られていると思います。 鰹が水揚げされる場所周辺では当たり前のように食卓に登場するんですよ。
筆者の家では笹がきゴボウを削るように生節を包丁で削って味の素と醤油で頂きます。 子供さんにはマヨネーズやマヨ醤油で和えると喜ばれるかと。
どこかの料理屋さんではゴロッと角切りにして煮物に入っていたこともありました。
250g〜300g/1本 原材料:鰹 (静岡県産)、天日塩 包装形態:真空殺菌包装 保管方法:高温多湿を避け保存開封後は冷蔵庫に保管しなるべく早く召し上がって下さい。 賞味期限:2ヶ月 ※クール便で発送致します。
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